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Catégories:
Pâtes
Sous Catégories:
Pâtes artisanales
Producteur:
Pastificio Morelli
Forme de pâte:
Linguine
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Pâtes au germe de blé à l'encre de seiche Linguine Morelli - 250 gr Pâtes artisanales toscanes

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Les produits de l'Antico Pastificio Morelli sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient que l'on ne trouve pas dans les pâtes courantes. C'est le germe de blé, qui forme le cœur du grain, et contient des vitamines et des protéines végétales. Les linguine appartiennent à la même famille que les spaghetti, mais leur section est plate et non ronde, elles ressemblent donc à des spaghetti écrasés. Cette forme de pâtes semble avoir des origines ligures, en particulier génoises, dans ce format les linguine sont parfumées à l'encre de seiche donc parfaites pour être assaisonnées avec des sauces à base de poisson, essayez-les combinées avec des fruits de mer en cuisinant une sauce tomate et des moules ou avec du homard , pour un premier plat spécial qui vous mettra en valeur avec vos invités!

  1. Ingrédients: Semoule de blé dur, eau, germe de blé, encre de seiche.

    Emballage: 250 gr.

    Conseils de préparation  Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.
  2. VALEUR ÉNERGÉTIQUE Kcal 352/Kj 1496
    PROTÉINE 15 gr
    LES GLUCIDES 68 gr
    DONT LES SUCRES 2,8 gr
    GRAISSES 1,3 gr
    DONT LES ACIDES GRAS 0,4 gr
    FIBRES ALIMENTAIRES 4,1 gr
    SEL 0,2 gr
  3. L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé.

    La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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