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Catégories:
Huile & Vinaigre
Sous Catégories:
Huile d'Olive
Producteur:
Olio Pace
Certification:
Vegan
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Huile d'olive extra vierge I.G.P. "Olio Lucano" Pace - 750 ml Saveurs de la Basilicate

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L'huile d'olive extra vierge I.G.P. "Olio Lucano" du moulin à huile Pace est obtenu à partir de la production à froid d'olives de la variété Coratina, une olive typique de la région de la Basilicate, récoltée à environ 300 mètres d'altitude. à Lavello. Il se caractérise par une couleur verte intense. Le parfum est fruité avec des perceptions d'intensité moyenne, le goût est moyennement amer et épicé-moyen, avec des notes aromatiques d'herbe fraîche, d'artichaut, de tomate, d'amande, de pomme. L'harmonie entre les notes olfactives et gustatives est une caractéristique spécifique de cette huile. Obtenue à partir de la production à froid d'olives de variété Coratina, qui sont traitées dans les 24 heures suivant la récolte pour préserver le plus longtemps possible les arômes, les parfums et la qualité de l'huile fraîchement pressée, elle est parfaite comme condiment cru.
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  1. Ingrédients: Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.
    Emballage: 750 ml.
  2. Valeurs moyennes pour 100 ml
    VALEUR ÉNERGÉTIQUE
    3389 Kj/824 Kcal
    PROTEINES 0 gr
    GRAISSES
    91,6 gr
    DONT LES ACIDES GRAS
    12,5 gr
    LES GLUCIDES 0 gr
    DONT LES SUCRES 0 gr
    SEL 0 gr

  3. La famille Pace à commencé à produire de l'huile d'olive extra vierge dans les années 1970 lorsque Vincenzo Pace a décidé de poursuivre sa passion pour l'huile et à commencé à vendre son huile en dehors de la petite ville d'Avigliano, en Basilicate, pour la faire connaître en Italie. Son huile remporte immédiatement un vif succès et le convainc d'investir économies et énergie dans la réalisation de son grand rêve : ouvrir le premier moulin à huile de la famille Pace. Dans les années 2000 le moulin à huile a été renouvelé plusieurs fois jusqu'à la création d'une usine innovante avec trois lignes de production (les meules traditionnelles, le broyeur et le stoner) et la production d'huile d'olive extra vierge dénoyautée a commencé après deux ans de recherche avec l'Université de la Basilicate. En 2017, grâce au succès et à la haute qualité de leur huile italienne, Canio et Rocco Pace ont été inscrits au Registre régional de Mastri Oleari - Bulletin officiel de la région des Pouilles numéro Année XLVIII-Bari 31 / Août 2017 Numéro 102, et ont gagné diverses médailles de qualité dans le monde entier.