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Catégories:
Pâtes
Sous Catégories:
Pâtes aux Œufs
Producteur:
Pastificio Morelli
Forme de pâte:
Tagliatelle
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Pâtes aux œufs Tagliatelle Morelli - 250 gr Pâtes artisanales toscanes

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Les produits de l'ancienne fabrique de pâtes Morelli sont uniques en leur genre. Le secret est un ingrédient que l'on ne trouve pas dans les pâtes courantes. C'est le germe de blé, qui forme le cœur du grain, et contient des vitamines et des protéines végétales. Pâtes Tagliatella aux œufs est la reine des premiers plats italiens. Les tagliatelles aux œufs sont l'une des formes de pâtes les plus connues et les plus savoureuses de la cuisine italienne; même s'il s'agit d'une recette originale d'Emilie, ils sont cuisinés et répandus un peu partout en Italie; les tagliatelles sont un plat typique de la ville de Bologne et sont généralement accompagnés de la Sauce bolognaise traditionnelle aussi excellent avec un bon pesto génois de Ligurie.

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  1. Ingrédients: Semoule de blé dur, œufs, eau, germe de blé.
    Emballage: 250 gr.
    Conseils de préparation: Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.
  2. Valeurs moyennes pour 100 gr
    VALEUR ÉNERGÉTIQUE
    1565 Kj/370 Kcal
    PROTEINES 16 gr
    GRAISSES
    3,6 gr
    DONT LES ACIDES GRAS
    1,0 gr
    LES GLUCIDES 67 gr
    DONT LES SUCRES 4,9 gr
    FIBRES 4,4 gr
    SEL 0,08 gr

  3. L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé. La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.