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Catégories:
Pâtes
Sous Catégories:
Pâtes artisanales
Producteur:
Fabbrica della Pasta di Gragnano
Forme de pâte:
Paccheri
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Pâtes de Gragnano I.G.P. 'E Paccheri rayé intégrale "Fabbrica della Pasta" - 500 gr Pâtes artisanales typiques de Naples

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Les Paccheri rayé complets IGP di Gragnano sont un format de pâtes typiquement napolitain, produit exclusivement avec de la semoule de blé dur italien entier de haute qualité, du bronze étiré et séché à basse température, le traitement est artisanal et est pris en charge étape par étape, dans le moindre détail . Cette forme de pâtes est originaire de Naples, en fait la recette du Paccheri napolitain est très célèbre, des pâtes simples et savoureuses servies les jours fériés ou le dimanche pour un déjeuner typique en famille, ce format de pâtes est maintenant répandu dans toute l'Italie, les paccheri dans ce Les versions sont rayées, ont la forme d'un macarone mais de dimensions beaucoup plus grandes, elles sont parfaites pour être assaisonnées avec des sauces consistantes et savoureuses, elles peuvent aussi être farcies, avec de la ricotta ou d'autres ingrédients, et servies avec une sauce à la viande.
Les caractéristiques exceptionnelles de ces pâtes et les ingrédients de haute qualité utilisés, tels que la meilleure semoule italienne de première extraction (seulement le cœur du grain de blé), combinés à l'eau d'une source séculaire et claire et l'étirage rigoureusement en bronze, ont permis l'entreprise de Gragnano dans la province de Naples pour devenir en 2012 la première usine de pâtes à avoir obtenu le prix "Pasta di Gragnano IGP" !!!

La qualité des pâtes de cette usine napolitaine n'est pas passée inaperçue en France, le journal télévisé lui a dédié une reconnaissance particulière de meilleures pâtes au monde dans un reportage diffusé sur TF1 France en octobre 2020, voici le lien https://youtu.be/fCcOTw5tBpo
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  1. Ingrédients: Semoule intégrales de blé dur italienne, eau de Gragnano.
    Emballage: 500 gr.
  2. Valeurs moyennes pour 100 gr
    VALEUR ÉNERGÉTIQUE
    1529 Kj/360 Kcal
    PROTEINES 13 gr
    GRAISSES
    1,5 gr
    DONT LES ACIDES GRAS
    0,4 gr
    LES GLUCIDES 72,8 gr
    DONT LES SUCRES 1,7 gr
    FIBRES 2,6 gr
    SEL 0,01 gr

  3. La Fabbrica della Pasta di Gragnano est un lieu magique authentique, où les traditions et les secrets du passé se rencontrent avec les meilleures et les plus modernes technologies, garantissant un traitement constant et scrupuleux dans les plus hauts standards de qualité, le résultat de l'expérience de 4 générations d’histoire familiale. Chaque phase de transformation est traitée avec passion et dévouement, dans les moindres détails, seule la meilleure semoule italienne de première extraction est utilisée (uniquement le cœur du grain de blé), combinée à l'eau d'une source séculaire et claire de Gragnano, l'eau claire et non contaminée des montagnes Lattari est le deuxième ingrédient de base de ces merveilleuses pâtes, rigoureusement dessinées dans le bronze! Le traitement extraordinaire est complété par un séchage long et délicat à basse température, qui conserve intactes les caractéristiques de saveur, de couleur et de rugosité des pâtes artisanales. La production est enfin complétée par un emballage raffiné et précieux, la plupart du temps entièrement manuel, comme l'exige la tradition centenaire. Une pâte qui est une vraie spécialité, conquiert même les palais les plus exigeants, surprend par l'authenticité de ses saveurs et l'originalité des formes!