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Pâtes
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Pâtes artisanales
Producteur:
Fabbrica della Pasta di Gragnano
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Pâtes de Gragnano I.G.P. 'O Vesuvio "Fabbrica della Pasta" - 500 gr Pâtes artisanales typiques de Naples

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Les pâtes 'O Vesuvio de Gragnano IGP est produit exclusivement avec de la semoule de blé dur italien de haute qualité, repassée dans du bronze et séchée à basse température, le traitement est fait à la main et est pris en charge étape par étape, dans les moindres détails.Cette forme est typique de la Campanie et de la région de Gragnano, c'est une pâte très célèbre du sud de l'Italie, une pâte courte traditionnelle qui doit son nom à la forme similaire à celle du volcan Vésuve surplombant le golfe de Naples, elle peut être assaisonnée en de nombreuses façons mais la combinaison avec des sauces blanches est parfaite, c'est-à-dire sans sauce tomate. Essayez-le avec la Sauce Carbonara - 180 gr typiquement italien Brezzo ou avec la Sauce aux noix La Gallinara - 130 gr pour un premier plat simple mais savoureux!
Les caractéristiques exceptionnelles de ces pâtes et les ingrédients de haute qualité utilisés, tels que la meilleure semoule italienne de première extraction (seulement le cœur du grain de blé), combinés à l'eau d'une source séculaire et claire et l'étirage rigoureusement en bronze, ont permis l'entreprise de Gragnano dans la province de Naples pour devenir en 2012 la première usine de pâtes à avoir obtenu le prix "Pasta di Gragnano IGP" !!!

La qualité des pâtes de cette usine napolitaine n'est pas passée inaperçue en France, le journal télévisé lui a dédié une reconnaissance particulière de meilleures pâtes au monde dans un reportage diffusé sur TF1 France en octobre 2020, voici le lien https://youtu.be/fCcOTw5tBpo
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  1. Ingrédients: Semoule de blé dur italienne, eau de Gragnano.
    Emballage: 500 gr.
  2. Valeurs moyennes pour 100 gr
    VALEUR ÉNERGÉTIQUE
    1486 Kj/350 Kcal
    PROTEINES 13 gr
    GRAISSES
    1 gr
    DONT LES ACIDES GRAS
    0,3 gr
    LES GLUCIDES 73 gr
    DONT LES SUCRES 2,5 gr
    FIBRES 1 gr
    SEL 0,005 gr

  3. La Fabbrica della Pasta di Gragnano est un lieu magique authentique, où les traditions et les secrets du passé se rencontrent avec les meilleures et les plus modernes technologies, garantissant un traitement constant et scrupuleux dans les plus hauts standards de qualité, le résultat de l'expérience de 4 générations d’histoire familiale. Chaque phase de transformation est traitée avec passion et dévouement, dans les moindres détails, seule la meilleure semoule italienne de première extraction est utilisée (uniquement le cœur du grain de blé), combinée à l'eau d'une source séculaire et claire de Gragnano, l'eau claire et non contaminée des montagnes Lattari est le deuxième ingrédient de base de ces merveilleuses pâtes, rigoureusement dessinées dans le bronze! Le traitement extraordinaire est complété par un séchage long et délicat à basse température, qui conserve intactes les caractéristiques de saveur, de couleur et de rugosité des pâtes artisanales. La production est enfin complétée par un emballage raffiné et précieux, la plupart du temps entièrement manuel, comme l'exige la tradition centenaire. Une pâte qui est une vraie spécialité, conquiert même les palais les plus exigeants, surprend par l'authenticité de ses saveurs et l'originalité des formes!