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Pâtes
Sous Catégories:
Pâtes artisanales
Producteur:
Pastificio Morelli
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Pâtes de semoule de blé Bigoli Morelli - 500 gr Pâtes artisanales toscanes

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Les Bigoli de Pastificio Morelli sont fabriqués avec de la semoule de blé dur italien de haute qualité. Les bigoli en sauce sont une forme de pâtes traditionnelles de la région de Vénétie, ils ont été préparés les jours de basse saison des vacances, comme la veille de Noël ou le vendredi saint et le mercredi des cendres. Les bigoli en sauce sont parfois un premier plat accompagné d'un condiment simple mais savoureux à base d'oignons finement émincés et d'anchois fondus lentement dans de l'huile d'olive extra vierge. Leur forme ressemble à celle de gros spaghettis à surface rugueuse et poreuse; excellent pour être assaisonné avec différents types de sauce, essayez-les avec la Sauce tomate et poivron BIO Mariangela Prunotto - 340 gr, vous ne le regretterez pas!

 

  1. Ingrédients: Semoule de blé dur, eau.

    Emballage: 500 gr.

    Conseils de préparation  Préparez 1 litre d'eau pour 100 grammes de produit à cuire dans une grande casserole; ajoutez du gros sel (environ 10 à 12 grammes par litre); porter à ébullition; ajoutez les pâtes et faites cuire pendant le temps indiqué. Filtrer et assaisonner au goût.
  2. VALEUR ÉNERGÉTIQUE Kcal 340/Kj 1425
    PROTÉINE 11 gr
    LES GLUCIDES 75 gr
    DONT LES SUCRES 4,8 gr
    GRAISSES 0 gr
    DONT LES ACIDES GRAS 0 gr
    FIBRES ALIMENTAIRES 2,3 gr
    SEL 0,05 gr
  3. L'ancienne usine de pâtes Morelli 1860 produit des pâtes en Toscane depuis cinq générations. Avec des techniques artisanales, des pâtes sèches classiques et spéciales sont produites. Tout commence par une sélection rigoureuse de semoule italienne ou toscane et d'autres matières premières assemblées avec les mêmes techniques que par le passé.

    La vraie caractéristique qui les rend uniques parmi toutes les usines de pâtes, à la fois artisanales et industrielles, est que seules elles insèrent le germe de blé dans les pâtes. Pendant la cuisson, l'eau est légèrement teintée de vert et un arôme intense de blé se dégage, dans sa simplicité et son émerveillement. Même l'ajout d'un seul filet d'huile d'olive extra vierge produit des pâtes avec une saveur vraiment bonne et unique.
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