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Sauces
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Sauce tomate
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Sapori dell'Arca
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Sauce tomate épicée «Tocco Piccantissimo» Sapori dell’Arca - 180 gr

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Le «Tocco» est une recette de cuisine typique de la Ligurie, une recette très simple pour les palais habitués au goût du piment, pour apporter un délicieux premier plat à table en un rien de temps. Très polyvalent en cuisine où il peut être trouvé accompagné d'une assiette de pâtes garnie de bottarga mais aussi comme base pour une pizza aux anchois et olives noires. Il ne nécessite pas de cuisson, juste un passage dans une casserole pendant quelques minutes avec l'ajout d'un filet d'huile d'olive extra vierge crue. Essayez-le avec les pâtes Gigli Pâtes colorées Filippo Filippi Allemandi ou avec les typiques Rigatoni Pâtes de Semoule Filippo Filippi.

Information additionnelle
En 1462, suite aux luttes entre les Guelfes et les Gibelins, Messer Francesco Divizia, riche seigneur de Pérouse, s'installe à Stellanello, qui achète plusieurs terres et se consacre à la culture des olives. La famille Divizia pour un quelques siècles se sont entièrement consacrés à la culture des olives et à la production d'une huile très prisée. Plus récemment, en particulier au début des années 1970, un laboratoire pour la production artisanale de pesto, pâté, cornichons et autres spécialités typiques de la Ligurie a été mis en place pour compléter l'activité d'huile d'olive. En 1999, "La Bella Angiolina" voit le jour, une ligne de spécialités à l'huile inspirée des recettes anciennes de grand-mère Angiolina qui, année après année, s'enrichit de nombreux autres produits typiques de la Ligurie pour composer l'assortiment très riche d'aujourd'hui.