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Sauces
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Sauce tomate
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Sapori dell'Arca
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Sauce tomate et basilic «Tocco di Magro» Sapori dell’Arca - 180 gr

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Le "Tocco" est une recette de cuisine typique italienne de la Ligurie, c'est la sauce la plus simple de la tradition paysanne ligure, à base d'ingrédients simples (tomate, ail et huile) mais très demandée pour sa simplicité et son authenticité. En raison de cette caractéristique, il est d'une grande polyvalence pour accompagner les plats de pâtes, de préférence avec une forme particulière comme les Cuoricini Pâtes à cœur colorés Filippo Filippi Allemandi Pasta ou les Pâtes de sarrasin Pasta Natura - Penne sans gluten, capables de capturer et de retenir la sauce.

Information additionnelle
En 1462, suite aux luttes entre les Guelfes et les Gibelins, Messer Francesco Divizia, riche seigneur de Pérouse, s'installe à Stellanello, qui achète plusieurs terres et se consacre à la culture des olives. La famille Divizia pour un quelques siècles se sont entièrement consacrés à la culture des olives et à la production d'une huile très prisée. Plus récemment, en particulier au début des années 1970, un laboratoire pour la production artisanale de pesto, pâté, cornichons et autres spécialités typiques de la Ligurie a été mis en place pour compléter l'activité d'huile d'olive. En 1999, "La Bella Angiolina" voit le jour, une ligne de spécialités à l'huile inspirée des recettes anciennes de grand-mère Angiolina qui, année après année, s'enrichit de nombreux autres produits typiques de la Ligurie pour composer l'assortiment très riche d'aujourd'hui.