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MIELCA
Confezione regalo:
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Catégories:
Miele
Sous Catégories:
Mielee 100% naturale
Producteur:
Mariangela Prunotto
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Miele di castagno Mariangela Prunotto - 100g Italiano Naturale

Per produrre il miele di castagno, l'azienda agricola Mariangela Prunotto segue la fioritura dei castagni (Castanea sativa), particolarmente rigogliosi nel Roero e in parte nelle Langhe, per permettere alle simpatiche api di produrre questo miele italiano di alta qualità. Il miele di castagno ha caratteristiche e proprietà molto particolari. È di colore scuro, ha un odore pungente e un sapore fortemente amaro e per questo è amato da un numero crescente di persone. Il miele di castagno può avere un colore più chiaro se ha una prevalenza di nettare, un contenuto di umidità più alto e un odore e un sapore più forte; d'altra parte, quando la melata è presente in quantità sufficiente, il colore è più scuro, il contenuto di umidità è più basso, l'odore e l'aroma sono meno pungenti e il sapore è meno amaro. Ha un colore ambrato scuro, con cristallizzazione assente o molto lenta e un odore intenso caratteristico del sottobosco. Il sapore è anche intenso e con un retrogusto leggermente amaro. È proprio per questa caratteristica che viene normalmente degustato in combinazione con i formaggi.

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  1. Ingredienti: Miele di castagno 100% italiano.
    Confezione: 100 gr.
  2. Valori nutrizionali per 100 gr
    VALORE ENERGETICO
    1394 Kj/332 Kcal
    PROTEINE 0,8 gr
    GRASSI
    0,1 gr
    di cui GRASSI SATURI
    0,1 gr
    CARBOIDRATI 82 gr
    di cui ZUCCHERI 80 gr
    FIBRE 0,5 gr
    SALE 0,1 gr

  3. L'azienda agricola Prunotto Mariangela, da sempre ad Alba, la "capitale" delle Langhe, coltiva i suoi terreni con il metodo agricolo da più di 15 anni e ha l'assistenza e il controllo della produzione del suolo e della salute, un famoso e serio ente certificatore. Per produrre il miele mio floreale adotta la pratica di "Apicoltura nomade". Prima di tutto, è bene sapere che la raccolta delle api non supera un raggio di 2 o 3 km intorno all'alveare. L'apicoltura nomade consiste nello spostare le arnie da un luogo all'altro secondo la presenza di piante da fiore. Inoltre, questi movimenti permettono la produzione di mieli uni-floreali permettendo una migliore offerta del prodotto finale. Questo metodo, che ha costi di gestione molto alti, consiste nel rincorrere i diversi fiori primaverili ed estivi spostando letteralmente i nidi d'ape con le famiglie di api. Questo permette di scegliere le zone più sane e incontaminate con la più alta concentrazione di fiori.
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