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1209
UPC:
8009167012095
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Catégories:
Pasta
Sous Catégories:
Pasta Artigianale
Producteur:
Pastificio Morelli
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Pasta Semola di grano Pici Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

I pici sono una pasta che tradizionalmente è fresca in questa versione sono di semola di grano duro italiano di alta qualità, simile agli spaghetti, che si realizza con acqua, farina e sale. Una ricetta semplice, tipica della tradizione culinaria toscana: un piatto tipico della cucina contadina. I pici possono essere conditi con svariati tipi di condimenti, in Toscana sono tipici preparati con cacio e pepe,  con il ragù, all'aglione un sugo di pomodoro a base appunto di aglio, oppure ci sono i pici alle briciole, tipici di Montepulciano, e in molti altri modi. Per molti il nome "pici" sarebbe nato dal gesto che si fa con il palmo della mano, nel momento in cui si dà la forma a questo formato di pasta, che in dialetto toscano si dice proprio "appicciare".

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  1. Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
    Confezione: 500 gr.
    Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
  2. Valori nutrizionali per 100 gr
    VALORE ENERGETICO
    1425 Kj/340 Kcal
    PROTEINE 11 gr
    GRASSI
    0 gr
    di cui GRASSI SATURI
    0 gr
    CARBOIDRATI 75 gr
    di cui ZUCCHERI 4,8 gr
    FIBRE ALIMENTARI 2,3 gr
    SALE 0,05 gr

  3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
    Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.

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